Fladenbrot aus der Pfanne

225 g Mehl
150 ml Wasser
1 TL  Salz
1 (guten) TL Backpulver

Zubereitung:

Zutaten mit zunächst 100 ml Wasser zu einem Teig verkneten. Die restlichen 150 ml Wasser dazugeben, damit der Teig glatt und leicht klebrig wird. Teig in vier gleiche Teile teilen und zu Fladen ausrollen. Je dünner der Teig ausgerollt wird, umso knuspriger wird das Ergebnis. ½ EL Öl in einer Pfanne erhitzen und jeden Fladen etwa 5 Minuten von jeder Seite ausbacken lassen. Die fertigen Fladen zwischen zwei Leinentüchern lagern, um sie nicht hart werden zu lassen.